Значение слова ПРОСТОКВАША в Большой советской энциклопедии, БСЭ

ПРОСТОКВАША: см. Молочнокислые продукты .

Большая советская энциклопедия, БСЭ. 2012

ПРОСТОКВАША в Книге о вкусной и здоровой пище:
Простокваша — пастеризованное молоко, сквашенное на чистых культурах молочнокислых бактерий. Варенец — разновидность простокваши, отличается от нее тем, что его …
ПРОСТОКВАША в Большом энциклопедическом словаре:
кисломолочный напиток, получаемый сквашиванием молока чистыми культурами молочнокислых бактерий. Простоквашей называют также продукт домашнего изготовления из молока, подвергаемого самосквашиванию или …
ПРОСТОКВАША в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
квелое молоко, содержащее свернувшийся казеин вследствие накопления в молоке молочной кислоты; см. …
ПРОСТОКВАША в Энциклопедическом словаре:
, -и, ж. Густое закисшее молоко. II прил. простоквашный, -ая, …
ПРОСТОКВАША в Большом российском энциклопедическом словаре:
ПРОСТОКВ́АША, кисломолочный напиток, полученный сквашиванием молока чистыми культурами молочнокислых бактерий. П. наз. также продукт домашнего изготовления из молока, подвергаемого самосквашиванию …
ПРОСТОКВАША в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
? квелое молоко, содержащее свернувшийся казеин вследствие накопления в молоке молочной кислоты; см. …
ПРОСТОКВАША в Полной акцентуированной парадигме по Зализняку:
простоква'ша, простоква'ши, простоква'ши, простоква'ш, простоква'ше, простоква'шам, простоква'шу, простоква'ши, простоква'шей, простоква'шею, простоква'шами, простоква'ше, …
ПРОСТОКВАША в Словаре для разгадывания и составления сканвордов:
Густое закисшее …
ПРОСТОКВАША в словаре Синонимов русского языка:
айран, йогурт, лактобациллин, мацони, …
ПРОСТОКВАША в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой:
ж. Густое закисшее …
ПРОСТОКВАША в Словаре русского языка Лопатина:
простокв`аша, -и, тв. …
ПРОСТОКВАША в Полном орфографическом словаре русского языка:
простокваша, -и, тв. …
ПРОСТОКВАША в Орфографическом словаре:
простокв`аша, -и, тв. …
ПРОСТОКВАША в Словаре русского языка Ожегова:
густое закисшее …
ПРОСТОКВАША в Словаре Даля:
см. простой …
ПРОСТОКВАША в Современном толковом словаре, БСЭ:
кисломолочный напиток, получаемый сквашиванием молока чистыми культурами молочнокислых бактерий. Простоквашей называют также продукт домашнего изготовления из молока, подвергаемого самосквашиванию или …
ПРОСТОКВАША в Толковом словаре русского языка Ушакова:
простокваши, мн. нет, ж. Густое закисшее молоко. Поставить молоко на простоквашу (т. е. чтобы …
ПРОСТОКВАША в Толковом словаре Ефремовой:
простокваша ж. Густое закисшее …
ПРОСТОКВАША в Новом словаре русского языка Ефремовой:
ж. Густое закисшее …
ПРОСТОКВАША в Большом современном толковом словаре русского языка:
ж. Густое закисшее …
СЫРКИ, ПРОСТОКВАША И КЕФИР ИЗ СОИ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Продукты из сои ценятся потому, что содержат высокопитательный и хорошо усвояемый белок и жиры. Сырки, простокваша и кефир из сои …
БРОЖЕНИЕ в Энциклопедии Биология:
, анаэробный ферментативный процесс окисления органических соединений, протекающий с выделением энергии. Эту энергию организмы используют для других процессов жизнедеятельности. Брожение …
М’АСЛО в Библейском словаре:
— во всех местах имеется в виду оливковое масло или елей. Только в Быт.18:8 имеется в виду простокваша и во …
МАЦОНИ в Кулинарном словаре:
простокваша, кислое молоко …
АЦИДОФИЛЬНОЕ МОЛОКО в Книге о вкусной и здоровой пище:
Ацидофильное молоко получают сквашиванием пастеризованного молока особыми ацидофильными палочками. В этом молочном продукте (его консистенция несколько тягучая) — хороший сгусток, …
НЕУСТРОЕВ в Литературной энциклопедии:
1.[/b] Александр Николаевич [1825—1902] — библиограф и коллекционер. Как библиограф Н. создал себе имя описанием периодических изданий XVIII века. Капитальный …
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ в Большом энциклопедическом словаре:
(молочнокислые продукты) вырабатываются из цельного молока или его производных (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) сквашиванием самоквасом или заквасками. К кисломолочным …
СТРЕПТОКОККИ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
(от греч. streptos - цепочка и кокки ) , шаровидные бактерии (диаметр 0,6-1 мкм ) , размножающиеся делением клеток в …
ПИТАНИЕ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
процесс поступления в организм и усвоения им веществ, необходимых для покрытия энергетических и пластических затрат, построения и возобновления тканей его …
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
продукты, кисломолочные продукты, группа молочных продуктов , вырабатываемых из цельного коровьего молока или его производных (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) …
МОЛОЧНАЯ ПЛЕСЕНЬ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
плесень (Geotrichum candidum), микроскопический гриб из класса несовершенных грибов; аэроб; образует на плотных питательных средах белые пушистые колонии. Мицелий М. …

Большая советская энциклопедия, БСЭ

← ПРОСТОЙ ТРУД ПРОСТОР→