Значение СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА в Большом энциклопедическом словаре
- СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА
-
C17H35COOH, бесцветные кристаллы, tпл 69,6 °С. Соли и эфиры стеариновой кислоты называют стеаратами. В виде эфиров содержатся в растительных и животных жирах. В смеси с пальмитиновой кислотой - основа стеарина. Соли стеариновой кислоты - составная часть мыл.
Большой энциклопедический словарь. 2012