Значение СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА в Большом энциклопедическом словаре

СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА

C17H35COOH, бесцветные кристаллы, tпл 69,6 °С. Соли и эфиры стеариновой кислоты называют стеаратами. В виде эфиров содержатся в растительных и животных жирах. В смеси с пальмитиновой кислотой - основа стеарина. Соли стеариновой кислоты - составная часть мыл.

Большой энциклопедический словарь.