Значение слова КЕФИР в Большом энциклопедическом словаре
- КЕФИР
-
кисломолочный напиток, приготовленный из цельного или обезжиренного коровьего молока, в которое добавляют кефирные грибки, состоящие в основном из молочнокислых бактерий и дрожжей.
Большой энциклопедический словарь. 2012