Значение слова УКСУС в Большом российском энциклопедическом словаре

УКСУС

́УКСУС (столовый уксус), вод. раствор (3- 15%-ный) пищ. уксусной к-ты. Применяют при изготовлении приправ, маринадов, консервов.

Большой российский энциклопедический словарь.