Значение слова ГЛУТАТИОН в Большом российском энциклопедическом словаре

ГЛУТАТИ́ОН, пептид, состоящий из остатков трёх аминокислот - глутаминовой, цистеина, глицина. Содержится во всех живых организмах и играет важную роль в окислит.-восстановит. реакциях.