Значение слова СЫВОРОТКА в Толковом словаре русского языка Ушакова

СЫВОРОТКА

сыворотки, ж.

1. Лишенная жиров и белков Жидкость, получающаяся при образовании из молока простокваши и творога, при свертывании молока и при сбивании масла.

2. Жидкость, получаемая из крови и лимфы при их свертывании и применяемая в медицине как лечебное и диагностическое средство. Противодифтерийная сыворотка.

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.