Значение слова ЗАКВАШИВАНИЕ в Большом современном толковом словаре русского языка

Что такое ЗАКВАШИВАНИЕ

ср.

1.

процесс действия по гл. заквашивать , заквашиваться 1.

2.

Результат такого действия; закваска I 2..

Большой современный толковый словарь русского языка.