Значение слова ЗАКВАШИВАНИЕ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

ЗАКВАШИВАНИЕ

ср.

1) Процесс действия по знач. глаг.: заквашивать.

2) Состояние по знач. глаг.: заквашиваться (1).

Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой.