Значение слова ШЕФ- в Большом современном толковом словаре русского языка

Первая часть сложных слов - названий должностей, вносящая значения: руководитель или главный, старший в группе лиц однородной профессии, названной во второй части слова ( шеф-монтер, шеф-пил'от, шеф-п'овар и т.п. ) .