Значение слова ШЕФ- в Новом словаре русского языка Ефремовой

Первая часть сложных слов - названий должностей, вносящая значение: руководитель или главный, старший в группе лиц однородной профессии (шеф-монтер, шеф-пилот, шеф-повар и т.п.).