Значение слова ПЕПСИН в Новом словаре иностранных слов

Что такое ПЕПСИН

( гр. pepsis пищеварение) фермент желудочного сока из группы протеаз, расщепляющий белки с образованием смеси полипептидов (пептонов).

Новый словарь иностранных слов.