Значение слова КАРАМЕЛЬ в Новом словаре иностранных слов

( фр. caramel)

1) конфеты, приготовляемые из сахаро-паточного сиропа с добавлением различных красящих и ароматических веществ; к. бывает с начинкой и без нее (леденцы);

2) поджаренный солод для подкрашивания пива.