м. Чистая культура микроорганизмов, выделенная из какого-либо одного источника - организма заболевшего животного или человека, из почвы, воды и т.п. - и используемая для изготовления вакцин и сывороток.
Значение слова ШТАММ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ШТАММ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005