прил. 1. Обработанный рубанком или другим режущим инструментом; гладкий. 2. Нарезанный в виде тонких узких пластинок, имеющих вид стружки.
Значение слова СТРОГАНЫЙ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое СТРОГАНЫЙ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005