Значение слова СТРОГАНИНА в Новом словаре русского языка Ефремовой

Что такое СТРОГАНИНА

ж. Настроганные в виде тонких ломтиков мороженые рыба или мясо, употребляемые в пищу в сыром виде (на крайнем Севере).

Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой.