Значение слова СТРОГАНЫЙ в Энциклопедическом словаре СТРОГАНЫЙ , -ая, -ое. 1. Выструганный, обработанный строганием. Строгание доски. 2. Измельченный в тонкие ломти, настроганный. Строганая мороженая рыба, мясо. Энциклопедический словарь. 2012 Словари → Энциклопедические словари → Энциклопедический словарь