мн. Почки, молодые плоды, верхушки побегов одного из видов каперса, употребляемые в маринованном виде как приправа к пище.
Значение слова КАПЕРСЫ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое КАПЕРСЫ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005