Значение слова НАВАР в Толковом словаре Ефремовой

Что такое НАВАР

навар

м.

1) Жир, образующийся на поверхности жидкого кушанья при варке.

2) Жидкость, насыщенная соком варившегося в ней продукта.

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.