(2,4-гександиеновая кислота), СН3СН=СНСН=СНСООН; бесцветные кристаллы, tпл 134 °С. Содержится в соке рябины Sorbus aucuparia (отсюда название). Применяют для консервирования пищевых продуктов, в органическом синтезе.
Значение СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003