Значение слова СОРБИНОВАЯ в Большом российском энциклопедическом словаре

СОРБИНОВАЯ

СОРБ́ИНОВАЯ КИСЛОТА (2,4-гександиеновая к-та), СН 3 СН=СНСН=СНСООН; бесцв. кристаллы, t пл 134 °C. Содержится в соке рябины Sorbus aucuparia (отсюда назв.). Применяют для консервирования пищ. продуктов, в органическом синтезе.

Большой российский энциклопедический словарь.