Значение MAITRE DE CHAI в Энциклопедическом словаре Всё о вине

MAITRE DE CHAI

(мэтр де шэ) коньячный мастер, контролирующий вызревание спиртов в бочках и проводящий ассамбляж для получения конечного продукта, то есть собственно коньяка

Всё о вине, энциклопедический словарь.