Значение слова 481 в Пищевых добавках Е-XXX

Что такое 481

стабилизатор, Лактилаты натрия: (i) Стеароиллактилат натрия (ii) Олеиллактилат натрия Sodium lactylates: (i) Sodium stearoyl lactylate (ii) Sodium oleyl lactylate

Пищевые добавки Е-XXX.