Значение слова ШАШЛЫК в Словаре этнографических терминов
- ШАШЛЫК
-
(тюрк.), мясное блюдо у народов Передней и Средней Азии и Кавказа - жареное (обычно на открытом огне на вертеле) маринованное мясо с луком и перцем.
Словарь этнографических терминов. 2012