Значение слова ТОПИНАМБУР в Современном энциклопедическом словаре

ТОПИНАМБУР

(земляная груша), многолетнее растение рода подсолнечник. Произрастает в Северной Америке, там же окультурен. Возделывают в Европе (с 17 в.), Малой и Юго-Восточной Азии, Африке в России (с 18 в.) главным образом в Нечерноземье. Клубни (200 - 250 ц с 1 га) используют в пищу, на корм скоту, для получения инсулина (заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете) зеленую массу - на силос.

Современный энциклопедический словарь.