Значение СИВУШНОЕ МАСЛО в Современном энциклопедическом словаре

ядовитая маслянистая жидкость с неприятным запахом смесь одноатомных спиртов, альдегидов, карбоновых кислот и др. Образуется как примесь при производстве этилового спирта методом брожения.