Значение слова КОНСЕРВИРОВАНИЕ в Энциклопедическом словарике

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

1) способ сохранения на продолжительное время скоропортящихся продуктов питания, предохраняющий их главным образом от гниения и брожения;

2) предохранение от загнивания и порчи при помощи специальных средств и оборудования (например, консервирование деревянных сооружений)

Энциклопедический словарик.