Значение слова КОНСЕРВИРОВАНИЕ в Новом словаре иностранных слов

( см. консервировать )

1) обработка скоропортящихся продуктов питания с целью предохранения их гл. обр. от гниения и брожения при длительном хранении ( см. консервы );

2) предохранение от порчи, разрушения.