Значение слова ГИДРОЛАЗЫ в Энциклопедическом словарике ГИДРОЛАЗЫ гидролаз, ед. гидролаза, ы, ж., хим. класс ферментов, расщепляющих сложные органические вещества с присоединением воды (осуще-ствляющих гидролиз). Энциклопедический словарик. 2012 Словари → Энциклопедические словари → Энциклопедический словарик