Значение слова КУПАЖ в Энциклопедическом словарике

Что такое КУПАЖ

ажа, м., спец.

Смешивание различных вин в определенном соотношении с целью улучшения их качества, получе-ния вин определенных сортов и составов.||Ср. АССАМБЛЯЖ .

Энциклопедический словарик.