Значение слова КУПАЖ в Большом российском энциклопедическом словаре

КУПАЖ

КУП́АЖ (купажирование) (франц. coupage), смешение разл. пищ. продуктов (вин, чая, соков и т.п.) в определ. соотношениях для улучшения качества, получения изделий определ. типа и состава.

Большой российский энциклопедический словарь.