Значение слова ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ

высокомолекулярные (молярная масса 1000-12000) гетерополисахариды (см. Полисахариды ). Встречаются в значительном количестве (от 6 до 27%) в одревесневших частях растений (соломе, семенах, орехах, древесине) вместе с целлюлозой ; в отличие от неё, Г. легко гидролизуются разбавленными минеральными кислотами с образованием галактозы, ксилозы, арабинозы и уроновых кислот. Из растений извлекаются разбавленными щелочами.