Значение слова ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ

? углеводы, входящие в состав клеточных оболочек растений. От клетчатки, или целлюлозы, они отличаются растворимостью в 1 % растворе соляной или серной кислоты при нагревании. Сюда относится, например, парагалактан. Он не растворим в воде и дает галактозу. Другие гемицеллюлозы дают маннозу, арабинозу, ксилозу. Клетчатка же дает постоянно глюкозу. См. также Полуклетчатки.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.