представляет собой крупные частицы смолотого зерна; в частности надо отличать крупу как промежуточный продукт, подлежащий дальнейшему размельчению, и как готовый продукт, получаемый особыми приемами и идущий на приготовление каш и для приправ в кушанья. Подробности см. Помолы на муку и на К.П. А. ?.
Значение КРУПА — ЧАСТИЦЫ СМОЛОТОГО ЗЕРНА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона
Что такое КРУПА — ЧАСТИЦЫ СМОЛОТОГО ЗЕРНА
Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012