Значение КРУПА ≈ ЧАСТИЦЫ СМОЛОТОГО ЗЕРНА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

КРУПА ≈ ЧАСТИЦЫ СМОЛОТОГО ЗЕРНА

? представляет собой крупные частицы смолотого зерна; в частности надо отличать крупу как промежуточный продукт, подлежащий дальнейшему размельчению, и как готовый продукт, получаемый особыми приемами и идущий на приготовление каш и для приправ в кушанья. Подробности см. Помолы на муку и на К.

П . А. ?.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.