Значение АППЕР ФРАНСУА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

АППЕР ФРАНСУА

изобрел способ сохранять съестные припасы; изучал кулинарное искусство при дворе герцога цвейбрюккенского Христиана IV († 1775), 16 лет состоял кондитером в Париже и владетелем имения в его окрестностях, в Масси.

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь.