Значение АППЕР ФРАНСУА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

АППЕР ФРАНСУА

- изобрел способ сохранять съестные припасы; изучал кулинарное искусство при дворе герцога цвейбрюккенского Христиана IV (+ 1775), 16 лет состоял кондитером в Париже и владетелем имения в его окрестностях, в Масси.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.