? сорт крупы, представляющий хорошо округленные и гладкие, вследствие полировки, зернышки; в торговле большей частью под перловой К. разумеют хорошие сорта К. из ячменя.
П . А . ?.
Значение КРУПА ПЕРЛОВАЯ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона
Что такое КРУПА ПЕРЛОВАЯ
Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012