(октанкислота ? H 3 C. [СH 2 ] 6 .СО 2 Н = C 8 Н 16 О 2 , предельная одноосновная кислота (ср. соотв. статью) [Вместо К. кислоты там следует читать ? каприновая (дециловая) кислота"]; содержится в виде глицерида в коровьем масле (Лерх) и особенно в кокосовом жире (Фелинг); найдена в лимбургском сыре (Ильенко, Лясковский), в сивушном масле (в виде изоамилового эфира ? Родней, Фишер, Ветерил) и свекловичной патоке (Фелинг); образуется при сухой перегонке олеиновой кислоты (Готлиб, см. соотв. статью) и при окислении нормального октилового спирта (Цинке). Для получения рекомендуется омыление кокосового жира. Кристаллизуется на холоде, пл. при + 16,5¦, кип. при 237,5¦. Известны разнообр. соли и эфиры.
А. И. Г .