Значение слова СОРБОЗА в Большом энциклопедическом словаре

Что такое СОРБОЗА

моносахарид, встречающийся в растениях. Промежуточный продукт при промышленном синтезе аскорбиновой кислоты (витамина С).

Большой энциклопедический словарь.