Значение слова СОРБИНОЗА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

C₆H₁₂O₆, сорбин, или сорбоза, получается брожением сока ягод рябины под влиянием специфической бактерий. С. можно получить также брожением сорбита и сока фруктов, содержащих в своем составе сорбит (Бертран). См. Глюкозы.К. К. ?.