Значение слова СОРБИНОЗА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

СОРБИНОЗА

C6H12O6, сорбин, или сорбоза, получается брожением сока ягод рябины под влиянием специфической бактерий. С. можно получить также брожением сорбита и сока фруктов, содержащих в своем составе сорбит (Бертран). См. Глюкозы.К. К. ?.

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь.