Значение слова КЕТОЗЫ в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое КЕТОЗЫ

КЕТ́ОЗЫ, моносахариды, в молекулах которых присутствует кетонная группа: фруктоза, сорбоза и др. Ср. Альдозы .

Большой российский энциклопедический словарь.