Значение слова СОРБОЗА в Большом российском энциклопедическом словаре
- СОРБОЗА
-
СОРБ́ОЗА, моносахарид из группы кетогексоз, встречающийся в р-ниях. Промежуточный продукт при пром. синтезе аскорбиновой к-ты (витамина С).
Большой российский энциклопедический словарь. 2012