Значение слова СОРБОЗА в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое СОРБОЗА

СОРБ́ОЗА, моносахарид из группы кетогексоз, встречающийся в р-ниях. Промежуточный продукт при пром. синтезе аскорбиновой к-ты (витамина С).

Большой российский энциклопедический словарь.