Значение слова ЭФИРЫ в Большом российском энциклопедическом словаре

ЭФ́ИРЫ СЛОЖНЫЕ, органич. соединения, продукты замещения атомов водорода групп ОН в минер. или карбоновых к-тах на органич. радикалы. Растворители (напр., этилацетат), пластификаторы, экстрагенты, сырьё для синтеза полимеров (напр., метилметакрилат), лекарств. средства (напр., нитроглицерин), инсектициды и др. Гл. составная часть жиров, содержатся в эфирных маслах. Эфиры фосфорной к-ты - мономеры ДНК, РНК и фосфолипиды - играют важную роль в организмах.