Значение слова ЦИТОХРОМЫ в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое ЦИТОХРОМЫ

ЦИТОХР́ОМЫ (дыхательные ферменты), сложные белки (гемопротеиды), осуществляющие в живых клетках ступенчатый перенос электронов и (или) водорода (посредством обратимого изменения валентности атома железа в геме) от окисляемых органич. в-в к мол. кислороду. При этом образуется богатое энергией соединение - АТФ.

Большой российский энциклопедический словарь.