Значение слова ОКСИДОРЕДУКТАЗЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ

класс ферментов, катализирующих окислительно-восстановительные реакции ; встречаются во всех живых клетках. Окисляемыми субстратами, на которые действуют О., могут быть спиртовая группа (vОН), альдегидная (vСНО), кетонная ( > СО), этильная (vСН2vСН2v) и др., а также восстановленные формы пиридиновых коферментов - никотинамидадениндинуклеотида (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфата (НАДФ)и др. При этом восстанавливаются, т. е. служат акцепторами водорода и электронов, НАД, НАДФ, цитохромы , липоевая кислота , хиноны и др. Важнейшие представители О.: дегидрогеназы (переносят водород и электроны при дыхании и фотосинтезе), оксидазы (окислителем служит O2), пероксидазы (окислитель H2O2), гидроксилазы (включают в субстрат один атом O2), оксигеназы (включают в субстрат оба атома O2). Всего известно свыше 200 О. См. также Окисление биологическое .