Значение слова СОРБИТ в Большом российском энциклопедическом словаре

СОРБ́ИТ, НОСН 2 (СНОН) 4 СН 2 ОН; бесцв. кристаллы сладкого вкуса, t пл 97,7 °C (стабильная форма). Содержится в мор. водорослях, плодах рябины, сливы, яблони и др. Применяется в произ-ве аскорбиновой к-ты, в косметике. Заменитель сахара для больных сах. диабетом.