Значение слова СОТЕ в Толковом словаре русского языка Ушакова

СОТЕ

(тэ), нескл., ср. (фр. sautйe от sauter – прыгать). Кушанье под соусом. Соте из судака.

|| То же в знач. неизмен. прил. Филе соте (Первонач. приготовленное на сильном огне в масле.)

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.