Значение слова РУЛЕТ в Толковом словаре русского языка Ушакова

рулета, м. (фр. roulette) (кулин.).

1. Кушанье из рубленого мяса с фаршем, в форме длинного округлого куска.

2. Кондитерское изделие из теста с сладкой начинкой, завернутого в несколько слоев.

3. Окорок, из к-рого вынуть кость.