Значение слова ОСЁТР в Толковом словаре русского языка Ушакова

Что такое ОСЁТР

осётра, м. Крупная хрящевая рыба, живущая в морях и реках и ценная своим мясом и икрой. Волжский осетр.

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.