Значение слова ПЕРЕЖАРИВАТЬ в Большом современном толковом словаре русского языка

ПЕРЕЖАРИВАТЬ

несов. перех.

1.

Жарить при приготовлении в пищу слишком сильно или долго; портить чрезмерным жарением.

2.

Жарить при приготовлении в пищу все или многое, всех или многих.

3.

Жарить при приготовлении в пищу снова, еще раз.

Большой современный толковый словарь русского языка.